Salubrité des aliments – Vrai ou faux?Si vous avez déjà été malade pendant 24 heures, c’était peut-être à cause de ce que vous aviez mangé. Suivez les conseils suivants pour manipuler les aliments en toute sécurité.
Sur le grilVous êtes fatigué des sempiternels hamburgers sur le gril? Essayez ces idées de grillades saines et savoureuses!
Maître rôtisseurLe beau temps est arrivé et avec lui, la saison des barbecues! Suivez nos cinq conseils et vous serez certain de recevoir le titre de Maître rôtisseur (ou rôtisseuse)… pourvu que vous ne carbonisiez pas les victuailles!
Salubrité des aliments – DindeSi la dinde est le plat vedette du repas des Fêtes, assurez-vous qu’elle soit aussi salubre que délicieuse. Voici quelques conseils sur la salubrité des aliments, et plus particulièrement sur la façon d’acheter, de préparer et de servir la dinde.
Salubrité des aliments pendant les FêtesProtégez votre famille et vos amis durant les Fêtes. Certains des aliments et événements les plus populaires durant la saison des Fêtes (pensez au lait de poule, au cidre chaud et au repas servis dans un buffet) peuvent constituer un risque pour la salubrité des aliments. Vous pouvez éviter les maladies d’origine alimentaire (intoxication alimentaire) en suivant les conseils suivants sur la salubrité alimentaire.
Vérifiez la température – Utilisez un thermomètre pour vous assurer de la salubrité des alimentsUn thermomètre pour aliments est un outil essentiel dans une cuisine. Un thermomètre peut vous indiquer le moment où l’aliment est le plus juteux et le plus goûteux, et vous ne risquez pas ainsi de le faire trop cuire. Mais encore plus important, un thermomètre permettra de vous préciser le moment où votre plat est cuit à la bonne température et donc prêt à être consommé sans risque. Lisez ce qui suit pour en savoir davantage sur les thermomètres pour aliments.
Salubrité des aliments – Aliments en conserveLa mise en conserve est une méthode importante et sécuritaire qui vise à conserver les aliments. Les aliments manufacturés en conserve tels les sauces, les fèves, les lentilles, les pâtes, le thon, les légumes et les fruits sont des aliments de base que l’on peut conserver dans le garde-manger. Les produits en bocal ou en conserve peuvent être conservés longtemps, mais il faut tout de même appliquer des règles de salubrité. Lisez ce qui suit pour en savoir davantage en matière de salubrité des aliments sur les étagères de votre cuisine.
Entreposage sans risque des aliments L’Agence canadienne d’inspection des aliments collabore avec les fabricants de produits alimentaires, les agriculteurs et les gestionnaires de magasins d’épicerie pour assurer la salubrité de l’approvisionnement alimentaire. Une fois les aliments achetés, c’est à vous de les manipuler et de les ranger correctement afin d'éviter l'altération des aliments ou leur contamination par des bactéries qui peuvent causer des maladies d’origine alimentaire. Lisez les conseils suivants relatifs à l’entreposage sans risque des aliments.
Mijotez-vous?Par une froide journée d’hiver, quoi de mieux que de rentrer chez vous en sachant qu’un repas chaud vous attend, après avoir cuit toute la journée dans votre mijoteuse? Poursuivez votre lecture : vous découvrirez comment une mijoteuse vous facilitera un peu plus la vie dans votre cuisine.
La salubrité des fruits et des légumesL’été est un moment privilégié pour déguster quantité de fruits et légumes, mais il ne faut jamais perdre de vue la sécurité. Assurez-vous toujours de choisir des produits de qualité, de les entreposer correctement et de bien les laver.
Cet été, jouez la carte de la sécuritéManger en plein air l’été, quel plaisir! Ne laissez pas une intoxication alimentaire gâcher un si bon moment. Apprenez comment jouer la carte de la salubrité alimentaire lorsque vous faites un barbecue ou un pique-nique ou que vous êtes au camping ou au chalet.