Velouté de panais et de carottes au cari Cette soupe revitalisante et énergisante est haute en couleur et en saveur. Servez-la en hors-d'œuvre ou accompagnée de pain complet aux céréales pour un bon déjeuner nutritif.
Thé chaud épicéLe breuvage chaud parfait pour une soirée d’hiver. Excellent substitut au vin ou au chocolat chaud épicés.
Soupe minestroneCette soupe est idéale pour terminer la semaine, quand il vous reste plein de légumes à utiliser. N’importe quel légume frais de saison peut servir dans cette recette.
Sauté de tofu à la sauce chili douceLes sautés ont non seulement l'avantage d'être faciles à préparer, mais ils sont aussi faibles en gras. Il constitue un excellent moyen d'initier votre famille au tofu.
Sandwich du petit matinEssayez ce sandwich du petit matin pour démarrer la journée du bon pied en un tournemain. Il est plus pratique que les choix des restaurants et tellement meilleur pour vous!
Salade de quinoa aux légumesLe quinoa est un grain très ancien originaire de l'Amérique du Sud. Il est très nourrissant, puisqu'il contient des protéines complètes.
Salade de couscous et de haricots noirsCette salade se transporte très bien et convient parfaitement au lunch. Elle est aussi une bonne source de grains entiers et de légumineuses, un substitut sain de la viande.
Salade au poulet et au boulghourLe boulghour est partiellement cuit à la vapeur, constitué de grains de blé ou de baies concassés séchés. Recherchez-le dans des magasins en vrac ou en paquets dans la section des céréales et du riz de votre supermarché.
Riz sauvage aux panais et aux poires Cet automne, mariez des panais sucrés à du riz sauvage à la texture croquante et à des poires Bartlett ou Bosc pour réaliser un plat aussi bon pour les yeux que pour le palais. Préparez ce plat d'accompagnement la veille et faites-le cuire au four juste avant de servir.
Risotto Primavera au fourCe délicieux risotto vous permet de réduire le temps passé aux fourneaux. Préparez-le et mettez-le au four : il cuira pendant que vous vaquez à vos autres activités.
Ragoût de poulet épicé et de courge Une salade verte et du bon pain croûté: voilà tout ce qu'il faut pour faire de ce plat un délicieux repas, mais il y a assez de sauce pour ajouter du riz au menu
Quiche au brocoli et champignons à la poêleCette quiche cuite sur la cuisinière constitue un souper léger et vite fait. La croûte faite de pommes de terre est beaucoup plus faible en gras que la pâte à tarte traditionnelle.
Punch des fêtesCe punch est idéal pour célébrer et très rafraîchissant. Il contient peu de calories et aucun sucre ajouté.
Poulet en sauce moleLe mélange de poulet et de sauce mole, faite de chocolat, peut sembler inhabituel, mais ce plat mexicain traditionnel explose de saveur. Ajoutez-y plus de sauce pour un goût plus épicé.
Lasagne aux épinards et aux champignonsCette lasagne végétarienne est faible en gras si on la compare à la version traditionnelle. Faites congeler les restes en portions individuelles et vous aurez des lunches pour d’autres jours.
Knäckebröd suédoisCes craquelins ont bon goût avec du fromage à la crème léger et des concombres, avec de la confiture ou avec du hoummos.
Hummus à la betterave Un excellent substitut au hummus traditionnel. Cette recette donne une collation faible en calories.
Gâteau au fromage aux pommes et à l’érableVoici un gâteau si crémeux que vous penseriez qu’il s’agit de la version riche habituelle, qui peut contenir jusqu’à 21 g de gras par portion. N’en parlez pas à votre famille et à vos amis – ils ne sauront jamais la différence.
Croustilles de tortillas et guacamole allegéCette recette a gagné la faveur de notre groupe de dégustation, sans compter que les croustilles et le guacamole sont moins riches en matières grasses que ceux qu'on trouve sur le marché. De plus, les enfants en raffolent.
Crèpes aux carottes et pomme de terreUne recette traditionnelle populaire, mais faite avec l'addition de carottes. Ces crêpes croustillantes sont excellentes pour accompagner le poulet rôti, le porc ou le poisson. Servir avec la Sauce au yogourt à l'aneth.
Crêpes au masa (maïs)Ces crêpes mexicaines font différent de la variété sucrée traditionnelle. Elles sont idéales pour le repas du soir.
Cidre pomtiniCette délicieuse imitation de cocktail étonnera vos invités.
Chocolat chaud épicéCe chocolat chaud est si délicieux et si facile à préparer que vous vous demanderez pourquoi utiliser les variétés en poudre.
Chili en cocotte avec polentaConformément aux conseils de nutrition, ce chili comporte une saine proportion de légumes par rapport à la viande, tout en restant aussi satisfaisant et délicieux que le boeuf au chile traditionnel.
Chaudrée de poulet et de maïsCette soupe crémeuse a connu un grand succès auprès de notre groupe de dégustation : tant les enfants que les adultes l'ont beaucoup aimée. Le lait évaporé lui confère une texture si onctueuse qu'on la croirait beaucoup plus riche en matières grasses qu'elle ne l'est. Les patates douces et le poivron rouge offrent un apport important en vitamine C et en bêtacarotène.
Bortsch aux légumes de l'OntarioCette grosse recette de soupe, bien colorée et pleine de saveur, vous en donnera suffisamment pour en congeler une partie, que vous pourrez servir au souper en mi-semaine.
Biscuits mmmuesliCes biscuits sont faciles à préparer et tellement plus sains que ceux que vous trouvez à l’épicerie. Apportez-en une quantité au travail et faites des heureux!
Bhurji aux œufs "Ce plat indien savoureux à base d’œufs est assaisonné de piments chili et de gingembre, entre autres. Il saura certainement mettre du piquant sur votre table. "
Barres protéinéesCes barres sont un excellent substitut aux barres protéinées, car elles contiennent des ingrédients naturels plutôt qu’artificiels. Elles se transportent bien et conviennent à tous les modes de vie actifs.
Aiglefin tandooriLa pâte tandoori fait une excellente marinade pour les poissons blancs. Ce plat d'inspiration indienne se prépare en un tour de main.